【兴美】万事兴美食味道鲜美的蛤蜊蒸蛋

    万事兴美食味道鲜美的蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋也被称为“天下第 一鲜”,其味道鲜美,营养丰富，老少皆宜。

材料清单

主料

鲜活蛤蜊15只

鸡蛋2个

小葱2克

生姜4克

辅料

盐1克

料酒5克

生抽5克

芝麻油5毫升

菜谱详情

步骤1/7

准备食材。

步骤2/7

蛤蜊清洗后，用淡盐水泡2小时，使其吐尽泥沙。小葱、生姜洗净，切成葱花、姜片。

步骤3/7

在锅中放入清水500毫升，加料酒5克和姜片4克，9档火力，盖上锅盖2分钟沸腾。放入蛤蜊，待其开口后捞出，1分钟。

步骤4/7

将鸡蛋打入碗中，放入盐1克后用筷子搅打均匀。将蛋液和清水按照1:2的比例调匀。

步骤5/7

将煮好的蛤蜊摆在有边沿的平盘中，放入调好的鸡蛋液。

步骤6/7

放入锅中。

步骤7/7

烹饪结束后，取出，将生抽5克、芝麻油5毫升倒在鸡蛋羹上，轻轻晃动瓷盘使调味料混合均匀，撒上葱花即可。

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